化州美食有哪些，看看十大化州小吃，美食

化州美食，带你了解化州牛腩粉、化州橘红、化州糖水、化州香油鸡、水蒸鸡……

化州牛腩粉：

化州牛腩粉是一道以牛腩、米粉为主要材料的广东化州传统地方名吃。化州牛腩粉的最大特色，就是秘方配制的香油，香而不燥，齿过留香。化州的河粉都是手工制作，一张张雪白四方的“皮”搁在一个竹篮里，切得大小合适，呈透明状，油油的，看上去就知道吃起来很滑，而不像别的地方的河粉那样是白白的，不是太大须是化州本地的。

化州橘红，经过九蒸、九晒、九烘等传统工艺制成，天然无污染，外表呈橘红色，味道清香回甘，能有效地祛痰止咳，获有“南方人参”和“一片值千金”的美誉。

化州糖水：

化州糖水，俗话说：世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州，可见化州糖水的美味，是众人皆知呢。在化州，可以作为糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热的特点，要根据不同的主材料来配搭不同的辅料，达到相辅相助的效果。所以说，化州糖水的类型多样，有凉粉、绿豆沙 、花生粥、八宝粥 、雪梨糖水、番薯糖水 、海带绿豆 、西米莲子 、西米雪耳、香芋西米、雪耳莲子 、牛奶龟苓膏 、红枣鸡蛋等等，真是愁死了有选择困难症的人儿……

化州香油鸡：

化州香油鸡，必是选用八个月以上的走地“细阉鸡”（公鸡养到60天才进行阉割），鸡肉质纤维细嫩，鸡肉皮脆肉嫩，入口香滑，配上数十种香料秘方熬制而成香油，口感一绝！

化州隔水蒸鸡：

化州隔水蒸鸡，把新鲜宰杀的鸡内脏去掉，然后在鸡胸内填入香菇虾米之类的配料，接着把准备好的鸡放到锅里隔水加热蒸煮，利用沸水的蒸汽把鸡肉蒸熟，最大程度上保留了鸡肉鲜嫩滑的口感。

化州拖罗饼：

化州拖罗饼，源于唐代贞观年间，历史悠久，是广东化州的传统风味小吃。其色泽金黄，皮脆酥香，内里添加了椰子丝、叉烧、伍仁、白芝麻等丰富的馅料，味道超赞。

化州籺：

化州籺，这是化州传统特色小吃之一，用料讲究，品种繁多，有糯米籺、田艾籺、寿桃籺、菜包籺、灰水籺、糯米糍、发籺等，款款均是美味可口。

化州簸箕炊

因盛放在竹篾编制而成的簸箕中而得名。在制作中，需要先将磨成桨的米粉放于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，及至三层或以上；待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，在表面淋上香油、芝麻、蒜蓉浆等即可，吃起来口感细腻富有弹性，让人回味无穷。

化州粉皮卷

制作方法很简单，经过浸米、磨米浆、蒸煮三个步骤即可，做出来的粉皮卷带着满满的米香味，口感韧、软、滑。

化州煎堆

又叫麻团、珍袋，麻球，汉族小吃，流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。煎堆皮薄香脆，以前家里有什么喜事这东西少不了，一定要有的，有些家庭连拜神也要配上这个，做煎堆，也有喜欢在煎堆里面放一点芝麻，花生之类的。“煎堆“以茂名地区最为著名，其特点香脆、酥化、可口，是广州及珠江三角洲一带居民过年必不可少的年宵食物。

化州笪桥黄瓜

远近驰名。其外表扁平呈青黄色，口感脆爽，味道咸香，清新开胃解腻，和粥品是最佳CP。

这就是入选化州美食的十大产品。