如何挑选好的化橘红，关键看7点

如何挑选好的化橘红呢，有什么秘诀吗，原来主要认准7点，我们大概就可以挑选比较好的化橘红了。

2020年，这个不同寻常的一年，6月已悄然来临。而我们的化州道地产区的化橘红，其采收及初加工也已到了尾声。化橘红，是广东化州的著名特产，有“南方人参”的美誉和“一片值一金”的记载。

《本草纲日拾遗》:“橘红治痰证如神、消油腻谷食积，醒酒宽中，气虚者忌服，解蟹毒。

《中药大辞典》曰：化州橘红“性味苦、辛、温，功用为化痰、理气健牌、消食，治胸中痰、咳嗽气喘，呕吐呃逆，饮食积滞”。

化橘红气味芳香，可用于风寒咳嗽，喉痒痰多，食积伤酒，呕恶痞闷，是健胃行气、化痰止咳的珍品，历来为史学家和医学家们所推崇。化橘红还被列入新冠肺炎诊疗组方用药。

精品化橘红

那么，如何买到好的化橘红呢？

1看外观

化橘红整个以绒毛多、色泽金黄色~黄色或黄绿色，无虫蛀为佳。

化橘红有毛橘红和光橘红之分。光橘红外果皮没有绒毛，多表现为比毛橘红更深的颜色，如深棕黄色或棕黑色，表皮毛孔明显粗大，这些都不是正品。毛橘红，最明显的特征是外果皮有绒毛，毛孔也比较细腻。毛橘红品质及药效成分远远高于光橘红。自用泡饮及送人的，一定要用毛橘红。

毛橘红又有正毛和副毛之分。正毛的品相及药效成分又比副毛好，因此挑到正毛的化橘红，品质好，效用佳。那些正毛橘红，果形好看、绒毛多、成分高的小果都是极品。

2看大小

化橘红是化州柚未成熟的果采摘烘干，果龄越小，柚皮苷及总黄酮等药用成分含量越高，因此，化橘红的果径越小，相对来说效用成分含量更高。直径3公分左右的化橘红乳果，产量少，一般价格更贵些。

3闻香味

优质的化橘红，香味的散发是难以抵挡住的。如果是化橘红整果，拿两个果稍微对敲一下，表皮的油室收到外力破裂，释放出挥发油，这香味就出来了。光橘红，基本闻不到香味。品质较差的化橘红，香味也会较淡一些。

如果是化橘红七爪皮或化橘红切片，特别是密封久置之后，香味特别明显。整个人都是非常舒适的。

4看泡饮

化橘红泡饮后，汤色金黄透亮，苦而不涩，缓而回甘，而且耐泡。

5看产地

化州柚原为化州野生柚树，后发现其具有很好的止咳化痰效用，被作为明清朝廷贡品。近年来，化州柚已大量引种到化州以外的地方，如广东电白、信宜、廉江、徐闻、遂溪、清远，广西博白、陆川等地。但受到环境、土壤等因素影响，品质多不如化州所产。

化州土壤富含礞石，而礞石矿物质本身就是豁痰的效用，化州橘红生长于这样的土地，化痰的效力更强。

杨芬·《化州志》：“化州城内宝山有礞石土质，礞石能化痰，橘红树得礞石之气，故化痰力更胜。”

6礞石点

化橘红效用成分较高的，烘干后容易在表皮析出白色的斑点，在果片切面上，也可以明显看到，俗称“礞石点”，也有人称“菊花点”。

7问加工

化州柚采收后，宜趁鲜烘干，不宜阴干及晒干。阴干及晒干的化橘红，温度不够，容易内部霉坏，且效用物质转化不充分，香味较淡。 

参考：橘宝源化橘红