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如何挑选好的化橘红,关键看7点

小编2020-06-04 01:18:56化州橘红3685

如何挑选好的化橘红呢,有什么秘诀吗,原来主要认准7点,我们大概就可以挑选比较好的化橘红了。

2020年,这个不同寻常的一年,6月已悄然来临。而我们的化州道地产区的化橘红,其采收及初加工也已到了尾声。化橘红,是广东化州的著名特产,有“南方人参”的美誉和“一片值一金”的记载。

《本草纲日拾遗》:“橘红治痰证如神、消油腻谷食积,醒酒宽中,气虚者忌服,解蟹毒。

《中药大辞典》曰:化州橘红“性味苦、辛、温,功用为化痰、理气健牌、消食,治胸中痰、咳嗽气喘,呕吐呃逆,饮食积滞”。

化橘红气味芳香,可用于风寒咳嗽,喉痒痰多,食积伤酒,呕恶痞闷,是健胃行气、化痰止咳的珍品,历来为史学家和医学家们所推崇。化橘红还被列入新冠肺炎诊疗组方用药。

化州橘红精选片
精品化橘红

那么,如何买到好的化橘红呢?

1看外观

化橘红整个以绒毛多、色泽金黄色~黄色或黄绿色,无虫蛀为佳。

化橘红有毛橘红和光橘红之分。光橘红外果皮没有绒毛,多表现为比毛橘红更深的颜色,如深棕黄色或棕黑色,表皮毛孔明显粗大,这些都不是正品。毛橘红,最明显的特征是外果皮有绒毛,毛孔也比较细腻。毛橘红品质及药效成分远远高于光橘红。自用泡饮及送人的,一定要用毛橘红。

毛橘红又有正毛和副毛之分。正毛的品相及药效成分又比副毛好,因此挑到正毛的化橘红,品质好,效用佳。那些正毛橘红,果形好看、绒毛多、成分高的小果都是极品。

2看大小

化橘红是化州柚未成熟的果采摘烘干,果龄越小,柚皮苷及总黄酮等药用成分含量越高,因此,化橘红的果径越小,相对来说效用成分含量更高。直径3公分左右的化橘红乳果,产量少,一般价格更贵些。

3闻香味

优质的化橘红,香味的散发是难以抵挡住的。如果是化橘红整果,拿两个果稍微对敲一下,表皮的油室收到外力破裂,释放出挥发油,这香味就出来了。光橘红,基本闻不到香味。品质较差的化橘红,香味也会较淡一些。

如果是化橘红七爪皮或化橘红切片,特别是密封久置之后,香味特别明显。整个人都是非常舒适的。

4看泡饮

化橘红泡饮后,汤色金黄透亮,苦而不涩,缓而回甘,而且耐泡。

5看产地

化州柚原为化州野生柚树,后发现其具有很好的止咳化痰效用,被作为明清朝廷贡品。近年来,化州柚已大量引种到化州以外的地方,如广东电白、信宜、廉江、徐闻、遂溪、清远,广西博白、陆川等地。但受到环境、土壤等因素影响,品质多不如化州所产。

化州土壤富含礞石,而礞石矿物质本身就是豁痰的效用,化州橘红生长于这样的土地,化痰的效力更强。

杨芬·《化州志》:“化州城内宝山有礞石土质,礞石能化痰,橘红树得礞石之气,故化痰力更胜。”

6礞石点

化橘红效用成分较高的,烘干后容易在表皮析出白色的斑点,在果片切面上,也可以明显看到,俗称“礞石点”,也有人称“菊花点”。

7问加工

化州柚采收后,宜趁鲜烘干,不宜阴干及晒干。阴干及晒干的化橘红,温度不够,容易内部霉坏,且效用物质转化不充分,香味较淡。 

参考:橘宝源化橘红

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